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柚子づくし

今日は柚子づくしの献立です♪。
お正月、おせちに飽きてしまった。。。ら作ってもらいたい
献立です☆。
今日は純和風とモダン和風のスタイリングにしました。
お正月に作ってもらいたいお箸袋も手作りです♪。
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☆鯛の柚子釜寿司
酢飯にお酢は使わず、柚子の果汁で酸味をつけた
香りのよい酢飯を柚子の皮に盛り付けました。

☆鯛の酒蒸しかぶらあんかけ
クリームブリュレのように薄く茶碗蒸しをはり、その上に鯛の
酒蒸しをのせて、かぶらあんをかけた体の温まる一品ですよ♪。

☆柚子プリン
柚子皮から香りをプリンにうつして蒸しあげました。

皆様、よいお年をお迎え下さいませ。
来年もよろしくお願いしますm(_)m
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お教室は『SEAT CLUB』さん↓
http://www.seat-sakana.net/
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by i-love-kitchen | 2009-12-17 00:02 | ★SEAT CLUB♪LESSON | Comments(0)