宮古島マンゴ~

宮古島のマンゴーをお中元でいただきました♪。
5つも入ってて、嬉しい~~感激です☆。
宮崎や沖縄のマンゴーはでまわっていますが、
高い!!!その点、宮古島のマンゴーは甘みも食感も
良くて安いそうです♪。ただ、離島のため、送料が高いので
そこがねっくなかなぁ。。。
数年前に初めて宮古島に行ったときに食べたマンゴーの
味が忘れられず。。。うれしいお中元でした。
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少し盛り付けを変えて。。。
姫、マンゴーがごじゃります。。。風に↓
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お~美味しくて、甘いぞよ~♪。

大変美味しくいただきました。
マンゴー大好きな私にはたまらないお中元でした♪。
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# by i-love-kitchen | 2010-07-23 01:54 | ★LOVELY料理(スィーツ) | Comments(0)

盛夏のお祭り

今日は暑いですが快晴で明石でお料理教室です♪。
今回はこんな暑くて食欲のなくなる時にぴったりな
メニューを紹介します☆。

今日はテーマであるお祭りにちなんで、純和風は
花火をイメージして色とりどりのコーディネートに仕上げました♪。

【純和風】
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(た~まや~。。。?になってますか・・・?)
【一人盛りのスタイリッシュ】
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今日の献立は
☆鱧とくずきり
 旬の鱧をさっぱりくずきりときゅうりとあわせてさっぱりソースで。。。

☆もろこし胡麻豆腐
 旬のとうもろこしが入った胡麻豆腐です。ぷちぷち食感がたまらな~い。

☆枝豆とじゃがいも饅頭
 旬の枝豆とじゃがいもの饅頭に海老そぼろのあんを。。。
 穂紫蘇が入るだけで彩りも香りも豊かになりますね♪。

☆鱧の照り焼きと新生姜御飯
 旬の新生姜の御飯を炊いて、鱧の照り焼きをのせました。
 うなぎやあなごと違って鱧はたんぱくなので、さっぱりいただけます♪。

☆巨峰とひやしあめ風ポンチ
 巨峰のフルーツポンチですが、生姜をきかせました。
 どうしてきかせたかは・・・秘密・・・037.gif

今日も楽しくにぎやかなテーブルができあがりました。
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お教室は『SEAT CLUB』さん↓
http://www.seat-sakana.net/
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# by i-love-kitchen | 2010-07-22 20:01 | ★SEAT CLUB♪LESSON | Comments(0)

初めての豊岡へ

今日は折角の3連休なので、旅行に行ってきました。
でも、予定が直前になるまでわからず。。。2日前に旅行先を決めました。。。
今回の目的は海水浴とBBQ~。海水浴は日本海にいつも行くのですが、
なんと、久美浜も舞鶴の方もホテルが空いていない。。。
あっ、舞鶴若狭自動車道が無料になっているからだ。。。と気がつき。。。
竹野浜へ行くことに!でも、竹野の旅館は空いていなく。。。当たり前か。。。
と思いきや、豊岡で少し素敵なホテルを発見!!!しかも、夕食は
ガーデンBBQ!!!素敵☆☆☆。ということで前置きが長かったですが
行ってきました。

しかし、しかし、恐るべし3連休。。。なんと、大阪から竹野浜まで5時間かかりました。
到着したらすでに15時すぎ。。。これから海水浴はなかなか困難だなぁと
思い、泣く泣くホテルへ向かうことに。。。でも、海水浴をあきらめたお陰で
こんなに綺麗な川に出会いました☆。さっそく水遊び♪。
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冷たくて気持ちいい~。泳ぎた~いけど我慢、我慢。
足首を冷やすだけでこんなに気持ちよいのね。
そりゃ、昔の人はたらいに氷水をはって足をつけるわけだ!!!
こんなに素敵な景色を見ながら。。。あ~幸せだなぁ。
(↓足を川につけながら石にすわって、すっかりリラックスしました)
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ホテルはこんな感じです♪。ブルーリッジホテル
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ホテル到着後はさっそく温泉へ。。。汗を流して、いざ、ガーデンBBQへ068.gif
かんぱ~い♪(まぬけな顔。。。↓)
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今日のメインはなんといっても但馬牛~~~♪。
これが楽しみだったのです☆☆☆。
甘みがあって、やわらかくて美味しい~とろける味わいでしたよ♪。
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他にはサーモンのホイル焼きに、出石の豊熟豚、丹波黒鶏などなど、
盛りだくさんでした。
しかも、サラダや焼き野菜・ガーリックライスにお味噌汁はビュッフェで食べ放題!
高原が目の前に、空気の良くて、夜になると涼しくて、のんびり美味しいBBQ。。。
幸せすぎる。。。053.gifやっぱり、野外で食べる食事は美味しいですね。
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翌日は、さっそく竹野浜へ!
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今日は海水浴するぞ!!!と挑みましたが、雲行きが少し怪しい。。。
そして、太陽が隠れると涼しい。。。海水も冷たい。。。でも、入水しました!
今年初の入水でした!私は海が大好きなので、日焼けは気にせず、
泳ぎます!!!今日は少し涼しいので、少しだけ。
ということで、ランチタイムに。。。
本当は浜でBBQをしたかったのですが、BBQは禁止。。。
今日は海の家のLUNCHです♪。
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水着姿はぽっこりお腹なので、のせられません。。。あしからず037.gif


今回は1泊2日でしたが、自然に囲まれ、のんびりできた旅行になりました。
但馬牛も美味しかった~~♪。(←肉食獣なので。。。)

明日からまたお仕事頑張るぞ!!!
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# by i-love-kitchen | 2010-07-18 21:56 | ★LOVELYな旅行 | Comments(0)

トマトクリームパスタ♪

先日、妹よりパスタのレシピを残しておいて欲しいと。。。
いつもパスタの時は冷蔵庫の整理をする時が多いので、
分量は適当・・・。だからレシピにして!!!と言われました。
まずは、
クリームが多い
トマトクリームパスタ
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小食の方の2人前(大食いの方の1人前。。。)
パスタ    120g
玉ねぎ    1/2玉
キャベツ   100g
にんにく   1かけ
トマト     1玉
生ハム    60g
生クリーム  70cc
オリーブオイル 大さじ2杯程度
パルメザンチーズ  適量
塩・胡椒   お好みのお味に

【作り方】
みじん切りしたにんにくをオリーブオイルをいれたフライパンで炒め、
香りがでてきたら、玉ねぎ・キャベツ・湯むきしたトマトをダイスカット
したものを入れ、塩・胡椒をして炒めます。トマトの形がなくなってきたら
生クリームを入れてふつふつとしたらソースのできあがりです。塩・胡椒で
お味を整え、パルメザンチーズを加えて下さいね。茹で上げたパスタとからめて
できあがり!です。

明後日から3連休なので、またもや冷蔵庫の整理パスタ・・・。
ベーコンの塊が冷凍庫にあったと思いきやない。。。どうしよう。。。
と思ったら、生ハムの残りを冷凍していたのを発見!
生ハムは火を通すと硬くなり、塩辛くなるので、生のままで、のせてます。
生ハムは塩分が高いので、パスタソースは塩味薄めにして下さいね。
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# by i-love-kitchen | 2010-07-15 23:17 | ★LOVELY料理(米・パスタ) | Comments(0)

らぶめし PART2

7月のらぶめしは皆様楽しんでいただけましたでしょうか。。。?
色々はお声を頂戴しましたが、いつもと違うコーディネートもあわせた
レッスンで新たな世界を発見していただけたらと思います♪。

そして、そして、8月にはらぶめし第二弾があります!!!

今回は大切な人の健康を願い、10品目の野菜に海藻のミネラル、そして、
豆腐の良質なたんぱく質とイソフラボン♪ の栄養バランスの良い献立にしました☆

☆タコとトマトと海藻のさっぱりサラダ
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☆枝豆といんげんの白和え
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☆コロコロ野菜入りミンチカツ
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野菜だけを食べて健康に。。。という番組の特集を最近見ました。。。
確かに、バランスは必要ですが、野菜が体におよぼす影響はすごい!!!
皆様、バランスよくお野菜を取って健康にも気をつけて下さいね♪。

お教室はこちら↓
http://www.rote-rose.net/index.htm
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# by i-love-kitchen | 2010-07-07 13:32 | ★らぶめし♪LESSON | Comments(0)

憧れの緒方さん

今日は緒方さんにお邪魔して来ました。
店名もご主人も緒方さんです。独立される前に和久傳にいらっしゃった
のですが、その頃から大ファンだったので、楽しみに行ってきました♪。
独立され、ミシュランで2つ星を取られてから初来店です☆。

まずは焼き茄子
塩をしてあるので、中身をくりぬいてお召し上がり下さいとの事。
お塩とお茄子だけで、こんなにご馳走。。。と思いました。
樋口さんの加茂茄子でした。美味しい~。
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青梅とご飯。。。?
青梅はゆっくりとろとろになるまで火を通され、ご飯は固めのおかゆという
感じで、そこにお砂糖が。。。青梅の酸味と甘いご飯、初めてのお味
でしたが、なんとお上品な組み合わせ。。。美味しかったです。
また器は私の憧れで大好きなオールドバカラ。。。持って帰りたい。。。
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次は一体何物???と思いきや、氷室になっておりますので、
お早めにお召し上がり下さいとの事。
(献上される時にこのようにさかきを飾っておられていたそうです)
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開いてみると、あぶらめでした。
皮目が炙ってあったので、全く気にならず、香ばしい香りとしまった身が絶妙でした。
添えられているのはきゅうり。どうしたらこんなに細く切れるの。。。
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次にあぶらめがのっていた氷の上に鱧の器が。。。
この提供方法はお気に入りになりました。なんだか二回得した気分。
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綺麗なお椀♪。象彦だそうです。
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開いてびっくり、玉葱しか入っていないお吸い物。。。
これがまた甘くて美味しい~。
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天然うなぎに花山椒と実山椒がたっぷり
皮目が上になって出てきたのでなぜ?と思ったら
本当に音がするくらいパリッパリッにやかれていて、これが美味しいこと!
貴重な花山椒がこんなにたっぷり。。。贅沢~~♪。美味しすぎです☆
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お口直しは蓮粉で作ったというくずきりのような物でした。
少し酸味のきいたおだしとの相性抜群!!!この胡麻がたくさんはいっている
のも食感と香りのアクセントでなんともいえない美味しさです☆。
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茄子と鷹峯とうがらしとほしこの天ぷら
ほしこ。。。初めて食べました。大人のお味です。。。何もかもが美味しい。。。
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あさりご飯
これもできあがる前のご飯という感じで水っぽいのですが、お米はしっかり
していて、おだしがきいていて美味しい♪。
ご飯がなぜ右によっているのかと奥様にお伺いしたところ、主人の性格ですとの事。。。
いとおかしですね☆。
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甘味はじゅんさいと黒蜜
じゅんさいと黒蜜を合わせるとデザートに変身☆。恐るべし美味しさでした。
お箸がくろもじとあか杉なのは茶人のお愛嬌だとか。。。
今日はたくさんお勉強させていただきました!ご馳走様でした。
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最後にお土産をいただきました。中を開くと一筆箋でした。
いきな心遣いに感謝・感激、大興奮でお店をあとにしました。
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緒方053.gif053.gif053.gif053.gif053.gif(5つハート)
京都府京都市下京区綾小路西洞院東入新釜座町726番地
075-344-8000
http://r.tabelog.com/kyoto/A2602/A260201/26012136/
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# by i-love-kitchen | 2010-07-04 21:33 | ★LOVELYな和食のお店 | Comments(0)

南船場のPINKYなSWEETS

雨の南船場でひときわPINKに輝いているお店を発見!!!
雑貨屋さんと思いきや、ケーキ屋さんでした。
早速、お店に入ってみると、PINKで可愛い~~~053.gif
すごくCUTEでLOVELYなお店でした。
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今日購入したのは、シュークリームとチョコのミルクレープ♪。
お味は。。。万人受けするお味なので、ご贈答によいかもです☆。
パッケージも紙袋もすべてPINKで可愛かったです☆。
CAFEも併設されていて、OPEN CAFEにもなるみたいです♪。
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トラックまでもがPINK。。。CAFEもできるようでしたよ。
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Baby five sweet5053.gif053.gif053.gif(3つハート)
大阪市中央区南船場4-7-23 第二東洋ビル1F
06-4963-3156
http://www.amol-inc.jp/shop_baby5.html
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# by i-love-kitchen | 2010-07-03 16:34 | ★LOVELYなSWEETS | Comments(0)

私好みのシュークリーム発見!!!

先日、梅田阪急百貨店でよーいどんという番組で取り上げられた
食材やSWEETSの催事が行われていました。
初日に行ったのですが、催事場に行った瞬間、人の熱気で
クーラーもきかないくらいの人だかりに長蛇の列が。。。
その時、あまり人がならんでいなくて美味しそうだったシュークリーム
を購入したところ。。。美味しい~~~053.gif
生地がシュワシュワ?ほんのりカリカリ?なんと表現すればよいか
わからない絶妙な食感で、120円/個なのに、重たいくらいた~ぷり
のクリームが。。。クリーム好きな私にはたまらない逸品でした。

そして、そして、催事の最終日にもう一度あのシュークリームを。。。
と求めて行きましたがなんと。。。売り切れ。。。残念すぎて
本店まで行きました。

シュークリームは好みがわかれてしまうと思いますが、私は大好きな
シュークリームでした。

今日はハートの器に盛付けて撮影♪。
これは雑貨屋さんで最近よくみかけます。器として使用する加工が
されていないそうなので、直接食材をのせるのは駄目なので、
シュークリームの下に紙をみえないようにしています。。。
なぜ、器にしてくれなかったの。。。大好きなハートなのに。。。

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リバージュ053.gif053.gif053.gif053.gif(4つハート)
堺市西区鳳西町1-78-9
072-265-3115
http://www.rivage.jp/
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# by i-love-kitchen | 2010-07-03 00:28 | ★LOVELYなSWEETS | Comments(0)

桜海老のパスタ

今日は桜海老の釜揚げを発見したので、そく購入。
パスタを作りました。
(写真があまり綺麗にとれていないくて残念。。。)
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【桜海老とキャベツのパスタ】 2人前
桜海老    お好みの量で
にんにく   1カケ
玉葱     1/4玉
キャベツ   1/8玉
トマト     1/2玉
パスタ    180g
オリーブオイル 適量
塩・胡椒     お好みのお味に。。。

にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、香りが出たら、
キャベツと玉葱を投入!塩・胡椒でしっかりお味つけをしたら
トマトをダイスカットしたものを入れて軽く炒め、茹で上げたパスタ
と桜海老を加えてあえながら炒めます。最後にお味見をして
お味が足りない場合は塩・胡椒を。。。できあがり!

玉葱の甘みと、トマトの酸味、キャベツの食感に桜海老の香り
の良い少し大人なお味のパスタです♪。
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# by i-love-kitchen | 2010-06-26 00:31 | ★LOVELY料理(米・パスタ) | Comments(0)

joel (ジョエル)

今日はjoelのチーズケーキをいただきました。
以前にも他のケーキを食べたことがあったのですが、
チーズケーキは初めて♪。

ドーム形で中はふわふわのスフレのようなチーズケーキ☆。
しっとり、ふわふわで食感もチーズのお味も美味しかったです。
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joel  053.gif053.gif053.gif(3ツハート)
大阪市中央区北浜4-3-1
淀屋橋オドナ
06-6152-8780
http://www.joel.co.jp/map.html
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# by i-love-kitchen | 2010-06-25 18:12 | ★LOVELYなSWEETS | Comments(0)