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樋口会♪

先週の火曜日は樋口農園さんとリーガロイヤル京都主催のDINNER会に
行ってきました♪。久しぶりの会に参加で楽しみ~。

まずは樋口さんとシェフのご挨拶からはじまります☆。
ここのシェフは本当に真面目で優しい方なのがにじみでていて。。。
応援したくなる方ですよね~。
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それでは、はじまり、はじまり。。。
ぼたん海老とトマトのカクテル すだちの香りをのせて
トマトが甘~い!!!1晩かけてゆっくりマリネされたトマトが最高に美味しいです。
酸味と甘味のバランスがなんともいえない一品でした♪。
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フォアグラと美味なる京の茄子の出会い
樋口さんの初物お茄子です☆。やっぱり樋口さんのお茄子はお味がしっかり
していて、みずみずしく水分たっぷりで美味しいです☆。フォアグラも嬉しい
のですが、それよりもお味噌とフォンドボーのソースが絶品でした♪。
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樋口農園のお野菜達 庭園風
うさぎになったように生野菜をむしゃむしゃいただきました(笑)。手前の白いものは
玉ねぎのムース♪。こちらが美味でした♪。玉ねぎの甘味と濃厚すぎない旨みが
なんともいえない美味しさでしたよ☆。
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玉ねぎのあつあつスープ じっくり煮込んだ牛頬肉とともに
樋口さんのたまねぎは絶品です!肉厚に甘味に。。。嫌な辛味がなくて。。。
あえてシャキシャキ感を残した玉ねぎに下にはフランがしかれていて、
食感が楽しく美味しかったです☆☆☆。
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アイナメのポワレ 生うに飾り 
ほうれん草と甘さたっぷりの新玉ねぎのソースで

今回は玉ねぎの使われ方が絶妙でした。庭園風の玉ねぎドレッシングも美味でしたし、
このお魚のソースも美味でした!こんなの作れないかなぁ~。研究してみよ!
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夏を前に!スタミナがつくガスパッチョ
これは!!!美味しい~~~!!!なんと、隠し味にイチゴが入っているのです!
ちょうどよい酸味になり、風味になり。。。勉強になりました!
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黒毛和牛サーロインのロースト
柚子胡椒風味のクルートとともに 旬のお野菜達に囲まれて

やっぱり私。。。お肉好きです!しかも、ロースト加減が絶妙でした!
優しいお味の玉ねぎとの相性も抜群でとっても幸せな気持ちになりました♪。
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名残イチゴをクリームブリュレで
一口いただいた瞬間!うん???おかず???なんと、玉ねぎが入っていたのです。。。
これは私の中では。。。でした。クリーム美味しいのに。。。
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この日も樋口さんの美味しいお野菜に、シェフの愛情を堪能し、
幸せなDINNERをさせていただきました♪♪♪。この日は30人ぐらいかしら。。。
皆様、美食家の方々ばかりで美味しいもの情報をたくさん教えていただきました☆。
そして、予約の取れない中華料理屋さんに翌日ご一緒させていただける事になり!
うっきうきでリーガロイヤル~京都駅の往復ももちろんウォーキング~で
頑張りましたよ(笑)。

そんな幸せDINNER会でした♪。

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by i-love-kitchen | 2012-05-27 00:25 | ★LOVELYな樋口農園さん
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