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ゆずポン酢

今日は我が家で長年愛用しております
ゆずポン酢のご紹介です♪。

酸味がきつくなく、醤油辛さもない優しいお味の
ポン酢です☆。

息子も小さい時から大好きなので、子供でも
食べやすいお味なのかなぁと思います♪。

よろしければどうぞ♪。

松野醤油のゆずポン酢です♡


# by i-love-kitchen | 2020-10-03 21:37 | ★オススメ調味料・食材

オンラインレッスンvol.2 Q&A




# by i-love-kitchen | 2020-10-03 21:34 | ★オンラインレッスンQ&A

オンラインレッスン無料トライアル 画像

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# by i-love-kitchen | 2020-09-03 21:42 | ★オンラインレッスン画像

オンラインレッスンvol.1Q&A

今日はvol.1でいただきましたご質問のQ&Aのご案内です♪

☆ローストポークの付き合わせの野菜は一緒にオーブンにいれれないのか
 →1時間以上オーブンに入りますのでどうしてもお野菜は焦げてしまいます。
  その為、一緒にオーブンに入れる場合は
  トマトやきのこは途中から入れていただく事は可能です。

☆紅茶とマンゴーのパフェでレーズンの代用品
 →ベリー系のドライフルーツで代用いただけます。



# by i-love-kitchen | 2020-09-02 10:16 | ★オンラインレッスンQ&A

オンラインレッスン無料トライアルのQ&A

今日でオンライレッスン無料トライアルの
zoomレッスンが2回目を終了いたしました。

たくさんの皆様にお申込みいただき感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました。

こちらでは、レッスン中、レッスン後にいただきましたご質問につきまして
皆様で共有できればと思い書かせていただく事にいたしました♪。

☆あさりの白ワイン蒸しのお鍋の大きさは
 →直径16cmです

☆あさりの白ワイン蒸しに葉野菜を入れる時は
 →小松菜が合うと思いますが、途中からいれていただかないと
  色が悪くなりますので、蒸し時間が残り3分ぐらいで
  お鍋に入れて下さい。

☆カッペリーニは作り置きできるのか
 →オススメしません。。。どうしてもトマトから水分がでるのと、
  パスタがのびてしまうので、トマト以外のソースを混ぜていただいて冷蔵庫で
  保存いただき、パスタはお召し上がりいただく直前にゆがいて合わせて下さい。

☆カッペリーニの塩こうじは塩でも大丈夫なのか
 →大丈夫です!!!お味を見ながら塩味を整えて下さい!

☆カッペリーニの甘えびの代用は?
 →赤エビ・ホタテ・お刺身用白身魚・いくら・うにが合います。

☆カッペリーニはきゅうりの水分は切らないのか?
 →旨味ですので切らずにすべて加えて下さい。

☆カッペリーニはきゅうりの代用品はありますか?
 →セロリの細切りが合うかもしれません♪。

☆鶏肉のハニーマスタードはむね肉でもよいですか?
 →はい!大丈夫ですが、むね肉は火の通しすぎるとパサパサ
  しますので、蓋をして弱火で蒸し焼きにして下さい。

☆粉ゼラチンを使用する場合は
 →分量は同じです。しかしながら私が使い慣れていないので
  板よりもとかすのに時間がかかると思います。
  今回は生クリームを沸騰させたくないので
  じっくりとかすと5分ぐらいで生クリームの温度が下がります。
  再加熱をごく弱火でし温度が80度ぐらいになったところで再度火を
  とめて混ぜ続ける事5分、やっとすべてとけました。
  冷やす時間を短縮させるために生クリームだけを加熱しておりますが
  牛乳も一緒に火にかけていただく事で温度を保つことができると思いますので
  粉ゼラチンをご使用の場合は牛乳も一緒に温めてとかしてみて下さいね。

☆紅茶のパンナコッタに合うフルーツ
 →今回は桃でしたが、いちご・マンゴー・いちぢく・グレープフルーツ・
  オレンジ等ですが、通年手に入る冷凍のミックスベリーもオススメです。

☆紅茶パック1パックだと薄かったのですが。。。
 →ご使用されるメーカーにより香りが添加されている物、そうでない物も
  ございますので、お好みで2パック入れていただいても大丈夫です♪。

# by i-love-kitchen | 2020-08-26 16:08 | ★オンラインレッスンQ&A